Mini frittatas aux légumes et salametti

Name: Mini frittatas aux légumes et salametti
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 12
Ingredients: Beurre ou huile pour graisser les moules; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 petit oignon jaune, haché finement; 1 petite courgette verte, coupée en dés; ½ poivron rouge, coupé en dés; 125 ml (½ tasse) de Salametti pepa rosa Fantino&Mondello, coupé en dés; 8 gros œufs; 60 ml (¼ de tasse) de lai; 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée; 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, haché; Poivre du moulin; 80 ml (⅓ de tasse) de cheddar québécois, râpé

Salametti séché – Poivre rose

Pour déjeuner, dîner ou en entrée, vous ne ferez qu'une bouchée de ces mini-frittatas aux légumes, herbes fraîches et salametti au poivre rose!

Portions

12 mini frittatas

Préparation

20 minutes

Cuisson

30 minutes

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INGRÉDIENTS

Beurre ou huile pour graisser les moules
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 petit oignon jaune, haché finement
1 petite courgette verte, coupée en dés
½ poivron rouge, coupé en dés
125 ml (½ tasse) de Salametti pepa rosa Fantino&Mondello, coupé en dés
8 gros œufs
60 ml (¼ de tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, haché
Poivre du moulin
80 ml (⅓ de tasse) de cheddar québécois, râpé

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer ou huiler les cavités d’un moule antiadhésif de 12 muffins.
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Suer l’oignon pendant 2 minutes, en remuant. Ajouter ensuite les dés de courgette et de poivron. Cuire de 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter ensuite les dés de Salametti pepe rosa et cuire pendant 2 minutes. Poivrer et réserver.
Dans un bol, battre les œufs avec le lait. Ajouter les herbes. Poivrer et mélanger.
Répartir les légumes dans les moules. Remplir ensuite avec le mélange d’œufs. Garnir de cheddar.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les mini frittatas soient cuites et gonflées.
Laisser tiédir avant de démouler en passant un couteau autour de chaque moule. Accompagner d’une salade verte.

Salametti séché – Poivre rose

Bouchées/entrées Déjeuners Dîners/lunches

Mini frittatas aux légumes et salametti

Salametti séché – Poivre rose

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