Dîners/lunches

Ciabatta au pepperoni et poivrons rôtis

Name: Sandwich ciabatta au pepperoni et poivrons rôtis
Prep time: 15 s
Total time: 15 s
Yield: 4
Ingredients: 125 ml (½ tasse) de mayonnaise; 80 ml (⅓ de tasse) de roquette, hachée très finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron frais; Poivre; 1 baguette ciabatta, coupée en 4 sections; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 petites tomates italiennes, tranchées; 180 ml (¾ de tasse) de lanières de poivrons rouges grillés; 1 pepperoni Fantino&Mondello 175 g, tranché finement; Feuilles de laitue frisée verte, lavées et essorées

La mayonnaise à la roquette donne à ce sandwich de ciabatta au pepperoni et poivrons rôtis une saveur épicée et poivrée. Essayez la recette!

Portions

4 sandwichs

Préparation

15 minutes

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INGRÉDIENTS

125 ml (½ tasse) de mayonnaise
80 ml (⅓ de tasse) de roquette, hachée très finement
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
20 ml (4 c. à thé) de jus de citron frais
Poivre
1 baguette ciabatta, coupée en 4 sections
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 petites tomates italiennes, tranchées
180 ml (¾ de tasse) de lanières de poivrons rouges grillés
1 pepperoni Fantino&Mondello 175 g, tranché finement
Feuilles de laitue frisée verte, lavées et essorées

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 425 °F.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la roquette, l’eau et le jus de citron. Poivrer et réserver.
Trancher chaque section de ciabatta en deux, à l’horizontale, et badigeonner l’intérieur des pains d’huile d’olive. Griller au four de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et croustillants. Laisser refroidir pendant quelques minutes.
Tartiner l’intérieur des pains avec la mayonnaise à la roquette. Garnir chaque base de ciabatta de tranches de tomates, de poivrons rôtis, de pepperoni et de feuilles de laitue. Servir aussitôt.

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