Ciabattas au salami de Gênes et pesto

Name: Ciabattas au salami de Gênes et pesto
Prep time: 15 s
Cook time: 6 s
Total time: 21 s
Yield: 3
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic du commerce; 1 baguette ciabatta, coupée en 4 sections; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 4 gros bocconcinis, tranchés; 125 ml (1/2 tasse) d’artichauts marinés dans l’huile, du commerce, égouttés; 20 tranches de salami de Gênes Fantino & Mondello; 500 ml (2 tasses) de cresson (ou de roquette, ou de bébés épinards, au goût); 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; Poivre du moulin

Pepperoni séché tranché – Épicé

Rendez encore plus gourmand votre sandwich au salami de Gênes en y ajoutant de la mayonnaise au pesto et des artichauts marinés

Portions

4 sandwichs

Préparation

15 minutes

Cuisson

6-8 minutes

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INGRÉDIENTS

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic du commerce
1 baguette ciabatta, coupée en 4 sections
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
4 gros bocconcinis, tranchés
125 ml (1/2 tasse) d’artichauts marinés dans l’huile, du commerce, égouttés
20 tranches de salami de Gênes Fantino & Mondello
500 ml (2 tasses) de cresson (ou de roquette, ou de bébés épinards, au goût)
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Poivre du moulin

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le pesto. Réserver.
Trancher chaque section de ciabatta en deux, à l’horizontale, et badigeonner l’intérieur des pains d’huile d’olive. Griller au four de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et croustillants. Laisser refroidir pendant quelques minutes.
Tartiner l’intérieur des pains avec la mayonnaise au pesto. Garnir chaque base de ciabatta de tranches de bocconcinis, d’artichauts et de salami de Gênes.
Dans un bol, touiller le cresson avec le jus de citron et l’huile d’olive. Poivrer et mélanger. Garnir chaque ciabatta de cresson. Refermer les sandwichs et servir aussitôt.

Pepperoni séché tranché – Épicé

Dîners/lunches

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