Ricotta and salametti crostini

Name: Ricotta and salametti crostini
Prep time: 10 s
Cook time: 10 s
Total time: 20 s
Yield: 12
Ingredients: 12 tranches de baguette ciabatta de 1 cm (½ po) d’épaisseur; 37,5 ml (2 c. à soupe + 1 ½ c. à thé) d’huile d’olive, divisés; Sel et poivre du moulin; 180 ml (3/4 tasse) de ricotta; 30 ml (2 c. à soupe) de marmelade d’abricot; 24 tranches de Salametti marc de Champagne Fantino&Mondello; 2,5 ml (½ c. à thé) de vinaigre de cidre; Quelques feuilles de laitue, au choix

Salametti séché – Champagne

Cette recette de crostini épatera la galerie grâce à la combinaison sucrée-salée de la ricotta, de la marmelade et du salametti au Marc de champagne.

Portions

12 crostinis

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

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INGRÉDIENTS

12 tranches de baguette ciabatta de 1 cm (½ po) d’épaisseur
37,5 ml (2 c. à soupe + 1 ½ c. à thé) d’huile d’olive, divisés
Sel et poivre du moulin
180 ml (3/4 tasse) de ricotta
30 ml (2 c. à soupe) de marmelade d’abricot
24 tranches de Salametti marc de Champagne Fantino&Mondello
2,5 ml (½ c. à thé) de vinaigre de cidre
Quelques feuilles de laitue, au choix

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Déposer les tranches de baguette sur la plaque à pâtisserie. Badigeonner de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les tranches de pain soient bien dorées et croustillantes. Réserver.
Tartiner chaque crostini de 15 ml (1 c. à soupe) de ricotta, puis ajouter 2,5 ml (½ c. à thé) de marmelade d’abricots. Surmonter chaque crostini de deux tranches de Salametti marc de Champagne (ou plus, au goût).
Dans un bol, touiller les feuilles de laitue avec 7,5 ml (1 ½ c. à thé) d’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Saler légèrement et poivrer.
Garnir chaque crostini de quelques feuilles de laitue. Servir aussitôt.

Salametti séché – Champagne

Bouchées/entrées Plateaux de charcuteries

Ricotta and salametti crostini

Salametti séché – Champagne

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