Dîners/lunches

Sandwich à la pancetta et oeufs

Name: Sandwich à la pancetta et oeufs
Prep time: 20 s
Cook time: 12 s
Total time: 32 s
Yield: 4
Ingredients: 8 tranches de pancetta Fantino & Mondello; 6 œufs, cuits durs et écalés; 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise; Le zeste et le jus de ½ citron; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) de persil italien, haché finement; 1 pincée de paprika; Sel et poivre du moulin; 8 tranches de miche campagnarde (ou autre pain, au goût); 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 4 feuilles de laitue Boston, lavées et essorées; 12 tranches de tomates

Ce sandwich à la pancetta croustillante et aux œufs est un pur délice. Simple à réaliser, vous n'en ferez qu'une bouchée!

Portions

4 sandwichs

Préparation

20 minutes

Cuisson

8 à 12 minutes

Imprimer

INGRÉDIENTS

8 tranches de pancetta Fantino & Mondello
6 œufs, cuits durs et écalés
80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
Le zeste et le jus de ½ citron
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de persil italien, haché finement
1 pincée de paprika
Sel et poivre du moulin
8 tranches de miche campagnarde (ou autre pain, au goût)
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
4 feuilles de laitue Boston, lavées et essorées
12 tranches de tomates

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et y disposer les tranches de pancetta. Cuire au four de 8 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pancetta soit dorée et croustillante. Réserver dans une assiette.
Pendant ce temps, dans un bol, écraser les œufs à l’aide d’une fourchette. Incorporer la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, la ciboulette, le persil et le paprika. Saler et poivrer, et bien mélanger. Réserver.
Griller les tranches de pain, puis les tartiner de mayonnaise. Garnir 4 tranches de pain d’une feuille de laitue. Ajouter les tomates, le mélange d’œufs et la pancetta. Refermer les sandwichs et servir aussitôt.

Dîners/lunches

Sandwich à la pancetta et oeufs

Autres recettes à découvrir

Intolérance au gluten, des alternatives

Fantino & Mondello encourage le bien-être des porcs canadiens

Le sans gluten, qu’est-ce que c’est?