Tagliatelles à la sauce tomate épicée

Name: Tagliatelles à la sauce tomate épicée
Prep time: 15 s
Cook time: 30 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 petit oignon jaune, haché; 180 ml (¾ de tasse) de Salametti vino rosso Fantino&Mondello, coupé en dés; 2 gousses d’ail du Québec, pelées et hachées; 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment chili broyés (ou plus, au goût); Sel et poivre du moulin; 60 ml (¼ de tasse) de vin rouge; 1 conserve de 796 ml de tomates en dés; 375 g de tagliatelles (ou autre pâte longue, au goût); 8 feuilles de basilic frais, ciselées; Copeaux de parmesan (au goût)

Salametti séché – Vin rouge

L'Italie est à votre porte avec cette recette de tagliatelles à la sauce tomate épicée qui se marie à merveille à notre salametti vino rosso.

Portions

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

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INGRÉDIENTS

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 petit oignon jaune, haché
180 ml (¾ de tasse) de Salametti vino rosso Fantino&Mondello, coupé en dés
2 gousses d’ail du Québec, pelées et hachées
5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment chili broyés (ou plus, au goût)
Sel et poivre du moulin
60 ml (¼ de tasse) de vin rouge
1 conserve de 796 ml de tomates en dés
375 g de tagliatelles (ou autre pâte longue, au goût)
8 feuilles de basilic frais, ciselées
Copeaux de parmesan (au goût)

PRÉPARATION

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Suer l’oignon pendant 2 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter ensuite les dés de Salametti vino rosso, l’ail et les flocons de piment chili broyés. Cuire pendant 2 minutes, en remuant. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire de moitié. Ajouter ensuite les tomates. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, à feu doux.
Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du fabricant sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Ajouter les pâtes cuites à la sauce tomate et bien mélanger. Ajouter le basilic frais, des copeaux de parmesan et servir aussitôt.

Salametti séché – Vin rouge

Dîners/lunches Soupers

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